为扎实推进学校“百名专家助百村（企）”工程（“双百”工程）及“双百”工程进企业行动，赋能地方特色产业高质量发展，11月9日，食品与生物工程学院预制菜团队邹建教授一行赴武陟即可达食品有限公司开展技术指导，受到了公司总经理张迎春等领导的热烈欢迎。

邹建教授介绍了我校实施“双百”工程的初衷、思路与打算，汇报了校企科研合作项目“鹌鹑蛋类预制菜新产品开发”进展情况，并针对清水鹌鹑蛋的保鲜、护色和品质提升的阶段性成果进行了展示和交流，还对卤制鹌鹑蛋新研发的独特风味进行了配方指导和中试试验。企业表示未来将围绕新风味开展系列新产品的设计和推广。

据悉，食品与生物工程学院预制菜团队同“即可达”于3月份签订合作项目以来，努力研究公司拳头产品——清水鹌鹑蛋的产品品质及新风味的卤制配方，项目进展顺利、成效显著。食品与生物工程学院将持续通过发挥人才、科研、技术、智库、文化等优势，实施“双百”工程，为武陟县特色产业发展助力赋能。

（食品与生物工程学院  供稿）