近日，美德源富肽鲜烧汁团体标准立项暨产品交流研讨会在巩义市顺利举行。食品与生物工程学院（酒业学院）院长邹建，河南豫菜大师杜新敬，河南美德源食品科技有限公司相关负责人等专家齐聚一堂，围绕富肽鲜烧汁系列产品的团体标准制定及产业发展展开深度研讨，为推动调味行业标准化、规范化发展注入新动能。

研讨会上，邹建从专业学术角度出发，对富肽鲜烧汁的原料筛选、生产工艺规范、品质检测体系等标准化核心环节进行了细致剖析。他指出，团体标准的建立需以严谨的科学论证为支撑，既要确保富肽鲜烧汁在风味、营养、安全等维度的稳定性，又要为行业创新预留空间，通过标准化建设推动产品从“优质”向“标杆”迈进。

杜新敬结合自身深耕餐饮调味领域的经验，从实际应用场景出发，分享了富肽鲜烧汁在中餐烹饪中展现的风味适配性与创新潜力，希望团体标准的立项能够进一步规范产品品质，为消费者带来更具特色的味觉体验。

与会专家在研讨中充分发挥各自领域专长，就标准细则的完善、产品迭代的方向等议题深入探讨，形成了一系列务实共识。（刘俊彦 文/图）